五熊大叔的家

首先先感謝各位對大叔的支持~首篇文人氣突破200點~

未來也希望各位多多指教多留言鼓勵~

開始今天的主題囉~

今天當然也是大叔的生命~好吃的拉麵~

在早期大叔曾經看到了一篇充滿挑釁意味的文章

一位來自東京的拉麵大叔來台灣吃了70家拉麵後發表了這樣的言論~

台灣的拉麵一點都不道地

好喔~他不是說說的就算了喔~因為他馬上付諸行動決定要把道地的日本拉麵引進台灣

 

他就是台灣鷹流拉麵的創辦人-鷹峰涼一先生

 

 

 

標榜全台灣最濃郁的美肌拉麵(富有豐富的膠原蛋白)因此誕生了~

這間在東京以路邊攤起家的鷹流拉麵，老闆鷹峰老闆本身也是一個日本華僑

目前在台灣除了本店之外還有松山的蘭丸跟公館的極匠等總共三家，第四家惡鬼由於老闆認為合作的夥伴無法維持老闆的堅持口味及品質為由所以決定收回重組，將在農曆年過完後再次跟各位饕客見面喔

 

鷹流本店店內的座位比較寬敞所以大概只能容納20人左右(排隊吧孩子)

 

座位上設有服務鈴~相當貼心，有任何服務需求服務人員都能及時為顧客服務

 

為女顧客提供橡皮筋，方便用餐

 

說到這裡大家大概應該可以稍微了解老闆對於品質與服務的堅持程度了吧

在上一篇大叔曾經提到~懂得吃拉麵的人想要吃出拉麵的品質，不妨從沾麵吃起，因為從沾麵吃起可以最快的了解店家對拉麵品質的堅持，在鷹流本店就是如此

 

 

品質不怕你看到喔~鷹流的拉麵品質從麵粉就開始把關，堅持使用日本進口加入健康五穀並且自己生產麵條

口感，風味，健康，分量都是一等一的~對麵條愛好的客人，鷹流的拉麵絕對是你最佳的選擇

 

用餐前記得老闆的貼心叮嚀喔~避免用餐過程中有不愉快的用餐體驗

這碗就是鷹流標榜全台最濃湯頭的"超極濃拉麵"(濃度可以調整喔)

湯頭以豚骨加上全雞熬煮~煮出豐富的膠原蛋白以及濃厚風味

 

除了拉麵，"鷹流叉燒飯"也是一大特色

有別於一般的拉麵店叉燒飯的濃厚口味，獨特醬汁搭上健康五穀紫米飯

有著淡淡的蒜香配合紫米飯的特有口感清甜加上炙燒叉燒的肉香和青蔥，讓不愛吃紫米大叔跌破眼鏡

吃慣一般叉燒飯的客人一定要試試看

 

鷹流沾麵~真功夫真的看這碗

Q彈爽口的麵條加上炙烤厚片豬五花叉燒(有大，中，小三種分量可以選擇)

 

沾醬也是由豚骨以及全雞熬出~加上芝麻，櫻花蝦以及烤蔥段增加風味~

 

 

吃完麵條還沒結束喔~因為店家將會附上健康的紫米飯以及高湯還有蒜末，紅蔥酥

可以用剩下的沾醬將它們組合在一起，做成茶泡飯來食用(如果沾醬變冷了也可以告訴店家幫忙加熱)

 

除了主食之外呢~這道"雞腿肉佐芝麻醬"，配合著大量的番茄丁及洋蔥丁最後灑上蔥花~清爽開胃而且色彩豐富

在視覺以及味覺還有口感都可以讓饕客們得到滿足喔

 

鷹流限定拉麵~"鷹流味增拉麵"濃郁的味增湯頭每天從下午6點開始提供~每天只有20碗喔!!!

 

濃郁的味增湯頭，豐富配料配合清爽的銀芽及高麗菜還有烤過的玉米粒跟清脆酸甜的筍乾

最後加上炙燒五花肥叉燒，冬天夜裡來上一碗馬上為你補充滿滿的能量(有一般分量跟大碗份量可以選擇喔)

 

吃完大餐喝杯熱茶解解油膩吧~不同於一般只有提供開水的餐廳~這裡有提供熱茶給客人，如果不夠可以隨時呼叫服務人員喔!!!

 

店內還有很多老板以及許多名人的簽名~希望有一天大叔的簽名也能夠貼在牆上~@@~

 

地址:

台北市忠孝東路4段216巷27弄14號
(02)2778-1177
11:30~22:00(周日至21:00)

 

最後總結

鷹流拉麵在網路上的評價其實相當兩極，常常有人說鷹流的拉麵太濃了，排隊太久了，為什麼其他分店的限量賣完沒通知其他分店點菜機為什麼只能用百元鈔，為什麼不能用信用卡等等之類的留言....

本人當然是覺得當然在經過長久排隊時間後當然不免會比較容易有抱怨~

但事實上是其實我會比較建議在台灣，如果想要在比較有人氣的餐廳用餐事先做點功課是比較好啦，因為其實我覺得店家應該也是很無奈~因為明明就都有公告，但是還是常常被一些奇怪理由刁難著，當然以上言論跟鷹流店家雸全沒有關係喔，全部都是大叔的看法

當然也是僅供參考，至於評論跟評價的部分我個人認為對美食的感覺是主觀的

大叔也曾經說過，我只寫優點，缺點是我自己的，但是如果真的缺點太多而且太不具特色，當然我也會給予不予評論的評價

至於有人提出想看拉麵的價位參考~好喔~我會列入考慮!!!敬請期待下期~(下期是2月一號，還在想要寫什麼???各位也可以給點意見，像想吃飯還是麵還是什麼其他的，我們都可以商量一下)